Chả trứng cá và thịt

+ Nguyên liệu

300 g trứngcá, 200 g thịt dăm không nạc quá, 3 quả trứngvịt. Trứng cá ta nên chọn trứng cá chép với độ già vừa phải.

Một số loại rau củ chính như lá lốt, hành lá, hành củ, thì là, vỏ quýt, lá gừng,ớt quả.

Ngoài ra, nước mắm, tiêu, mì chính là thành phần nguyên liệu chính của món ăn này.

Các bạn có thể tìm mua các loại nguyên liệu này ngay ở siêu thị nhé.

+ Cách làm

Đối với những cô nàng bận rộn, thì đây quả là giải pháp tuyệt vời đấy. Trước hết chúng ta tiến hành sơ chế trứng cá. Trứng cá sau khi mua về, chúng ta rửa sạch, và nhẹ nhàng bóc màng trứng. Sau đó, đánh nhuyễn trứng cá nhé. Bên cạnh đó, lá lốt, hành lá,thì là, vỏ quýt, ớt quả, hành củ, chúng ta rửa sạch và để ráo nước. Riêng ớt chúng ta bỏ hạt và hành củ thì bóc lớp vỏ ngoài. Tiếp đến băm nhuyễn các loại rau củ này nhé. Thịt chúng ta cũng tiến hành băm nhỏ.

Sau khi mọi nguyên liệu đã sẵn sàng, trộn đều tất cả hỗn hợp gồm trứng cá, thịt và rau củ băm nhuyễn lại với nhau. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn nhé.

Bây giờ chuyển sang khâu chế biến chính. Dầu ăn chúng ta dàn đều vào chảo, chú ý tỉ lệ ít thôi nhé. Khi dầu sôi, ta cho hỗn hợp trứng cá vừa tạo nên ở trên vào, vặn lửa liu riu và bắt đầu rán. Tương tự như rán trứng, lúc một mặt chả đã chín vàng, ta lật sang mặt còn lại, nhẹ nhàng thôi tránh chả bị nát nhé.

Lúc chả chín, chúng ta tắt bếp, xúc vào đĩa và cho cả nhà thưởng thức nhé.

[post_ad]