Cách làm bánh Flan bằng sữa tươi

+ Nguyên Liệu

500 ml sữa tươi không đường
50ml kem tươi
4 lòng đỏ trứng gà cỡ vừa
80g đường cát
Tinh chất vanille
1 chút muối

+ Cách Làm

Thắng đường cho đến khi đường tan và chuyển dần thành màu cánh gián, đổ vào khuôn làm bánh flan đã chuẩn bị sẵn sau đó để nơi râm mát cho đường nguội tự nhiên.

Cho đường vào hỗn hợp đựng lòng đỏ trứng dùng phới khuấy tan cho đến khi đường nhạt màu.

Đun nóng già sữa và kem tươi. Các bạn nhớ chỉ đun cho đến khi hỗn hợp sủi bọt lăn tăn thôi chứ đừng để sôi hẳn nhé, sau đó cho hỗn hợp trứng đường vào khuấy đều, đun thật nhỏ lửa và tiếp tục quấy cho đến khi các nguyên liệu quyện với nhau

Khi hỗn hợp mịn thì các bạn dùng rây lọc để lọc lại các cặn để thành phẩm sau này được mịn màng và hấp dẫn hơn. Cho thêm vani thơm và một ít muối để tăng vị.

Cho tất cả nguyên liệu vừa làm trên vào khuôn đã có sẵn đường thắng ở đáy.

Nướng hoặc hấp cách thuỷ nhiệt độ 165 độ C – thời gian 40-50′ tuỳ theo khuôn bánh mà các bạn chuẩn bị.

[post_ad]