Hướng dẫn làm chocolate trà xanh

+ Nguyên Liệu

- 400g chocolate trắng

- 125 ml kem tươi (whipping cream)

- 25g (khoảng 2 thìa canh) bơ nhạt

- 2 thìa canh bột trà xanh (matcha) + 2 thìa (hoặc hơn nếu thích) để rắc thêm.

- Giấy nến cỡ 20 x 20 cm để lót đồ đựng.

+ Cách làm

Thái nhỏ chocolate trắng để khâu nấu chảy sau này nhanh hơn.

Cắt bơ thành từng miếng nhỏ.

Đổ kem tươi vào một nồi nhỏ rồi đun đến khi gần sôi với lửa vừa. Hãy trông chừng khi nấu, thấy sôi lăn tăn là tắt bếp.

Đổ chocolate trắng và bơ vào, dùng dụng cụ vét bột hay muôi trộn đều.

Cần cho bơ và socolate vào ngay khi kem tươi còn ấm để làm tan chảy, khiến hỗn hợp quyện đều vào nhau thành dạng sệt, mịn.

Khi hỗn hợp đã hòa đều, rây hai thìa bột trà xanh vào nồi.

Dùng muôi trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và màu dàn đều.

Lót giấy nến cỡ 20X20cm vào một khay nướng rồi đổ hỗn hợp vừa trộn vào.

Gõ nhẹ vài lần khay lên kệ bếp để loại bỏ hết bọt khí, lấy muôi dàn phẳng bề mặt hỗn hợp, rồi để vào tủ lạnh 4-5 tiếng hoặc qua đêm.

Sau thời gian này, nhấc giấy nến ra khỏi khay đựng bánh. Nhúng dao sắc dưới vòi nước nóng rồi lau khô ngay.

Dùng dao cắt chocolate trà xanh thành các miếng nhỏ.

Rây hai thìa bột trà xanh lên trên, trữ trong tủ lạnh cho đến khi bạn ăn. Bạn có thể bảo quản chocolate trà xanh này trong tủ lạnh 2-3 ngày nhưng ăn sớm sẽ ngon hơn.

Nhấm nháp chocolate trà xanh cùng trà là hợp nhất.

[post_ad]