Cá rô kho tộ

+ Nguyên liệu:

- 300g cá rô lựa loại vừa.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, nước mắm.

[post_ad]

+ Cách Làm:

- Cá rô, làm sạch, để ráo, ướp: 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng xúp tỏi băm, 2 muỗng xúp nước mắm. Để cá thấm 30 phút.

- Tỏi: băm nhuyễn.

Chế biến

- Nồi đất để nóng cho 2 muỗng xúp dầu, 2 muỗng xúp đường quậy tan, để lửa trung bình.

-  Đường ngả màu vàng cho cá vào đảo nhanh tay, trở đều.

- Chế nước lạnh ngập mặt, để lửa riu riu. Khoảng 15 phút cá chín, có màu vàng, nêm lại vừa ăn.

- Nước cá sâm sấp, rắc tiêu lên mặt cho thơm.

Trình bày

- Món này dùng nóng. Ăn kèm với cơm, đĩa rau luộc.